ここのところ猛暑続きなせいか、１週間程前に仕込んだ乳酸菌液がとても元気だ。 昨日追加で黒砂糖を投入した時の泡立ちがすごかった。この乳酸菌も玄米とぎ汁で、最初の段階で塩と一緒に少しオリゴ糖を加えてみた。３日後くらいに黒砂糖を投入、それからガス…
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